湘菜香辣蚕蛹的做法

湘菜香辣蚕蛹的做法
配方:
- 蚕蛹 200 克
- 干辣椒 10 个
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
做法流程:

1. 将蚕蛹洗净,用料酒和盐腌制 15 分钟左右。
2. 干辣椒剪成段,青椒、红椒去籽切丝,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,下入干辣椒煸炒出香味后捞出备用。
4. 加入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入腌制好的蚕蛹,煸炒至蚕蛹变色。
6. 加入青椒、红椒丝煸炒均匀。
7. 加入适量的盐、鸡精、白胡椒粉调味。
8. 加入煸炒好的干辣椒,继续煸炒至香味散发。
9. 装盘即可。
适用人群:
- 适宜青少年、儿童、老年人、孕妇等人群食用。
注意事项:

1. 蚕蛹一定要腌制一会儿,使其入味。
2. 干辣椒可以根据个人口味适量添加。
3. 煸炒蚕蛹时,要煸炒至变色,口感更佳。

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