湘菜香辣鳝鱼做法

湘菜香辣鳝鱼做法

1. 选用优质的鳝鱼,去鳞、去内脏、去头尾,洗净后切成块状。
2. 将辣椒面、姜蒜末、豆瓣酱、料酒、盐、鸡精等调料混合搅拌均匀备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入鳝鱼块煸炒。
4. 加入调料炒香,再加入适量的水,盖上锅盖焖煮。
5. 煮至鳝鱼块变得柔软,加入辣椒面和豆瓣酱继续翻炒均匀。
6. 最后加入适量的盐和鸡精调味,炒匀即可。
这是一道香辣可口的湘菜香辣鳝鱼做法,口感鲜美,营养丰富,非常适合家庭聚餐或外出就餐。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/N37UoHAjbnGw.html