鸡肉炒香菇做法湘菜

湘菜——鸡肉炒香菇的配方及做法流程
【配方】
- 鸡腿肉 200 克
- 干香菇 10 朵
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 大葱 1 根
- 姜末 1 小勺
- 蒜末 1 小勺
- 料酒 1 小勺
- 生抽 1 小勺
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
【做法流程】

1. 将干香菇用温水泡发 20 分钟,然后清洗干净,切成小块备用。
2. 将鸡腿肉切成小块,加入料酒、姜末、蒜末腌制 10 分钟。
3. 将青椒、红椒去籽切成小块备用。
4. 热锅凉油,加入腌制好的鸡肉煸炒至变色。
5. 加入泡发好的香菇翻炒均匀,然后加入青椒、红椒继续翻炒。
6. 加入适量的生抽、盐、糖和鸡精调味,继续翻炒 2-3 分钟。
7. 最后收汁,让鸡肉和香菇都裹上浓郁的酱汁即可。
【适用人群】

1. 对鸡肉、香菇等食材感兴趣的人群。
2. 喜欢湘菜的人群。
3. 身体健康的人群。
【注意事项】

1. 泡发香菇时,用温水泡发,不要使用热水,否则香菇容易烂。
2. 炒香菇时,要用高温快炒,否则香菇容易糊掉。
3. 鸡肉腌制时,可以加入一些生姜、大蒜等调味料,以增强口感。
4. 炒鸡肉时,不要过度翻炒,以免鸡肉变色过度,影响口感。

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