鸡肉炒青椒做法湘菜视频

(一)鸡肉炒青椒的做法
鸡肉是湘菜中非常受欢迎的食材之一,而青椒则是湘菜中常见的蔬菜之一。鸡肉炒青椒是一道简单又美味的湘菜家常菜。下面是鸡肉炒青椒的做法:
材料:
- 鸡肉:200克
- 青椒:1个
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 干辣椒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
步骤:

1. 鸡肉切成小块,加入料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
2. 青椒洗净,切成小块备用。
3. 姜、蒜、干辣椒切末备用。
4. 热锅凉油,放入鸡肉煸炒至变色。
5. 加入姜末、蒜末、干辣椒煸炒出香味。
6. 加入青椒翻炒,加入少量盐、糖、生抽、料酒调味。
7. 加入适量的水,焖煮10分钟。
8. 加入鸡精调味,翻炒均匀。
9. 起锅前加入少量淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
(二)鸡肉炒青椒的营养价值
鸡肉和青椒都是营养丰富的食材,具有以下营养价值:

1. 鸡肉富含蛋白质,能够提供身体所需的氨基酸,有助于增强身体的免疫力和抵抗力。
2. 青椒富含维生素C和纤维素,有助于促进肠道蠕动,改善消化和预防便秘。
3. 鸡肉和青椒都含有丰富的矿物质,如铁、锌、钾等,有助于补充身体所需的营养成分。
(三)鸡肉炒青椒的做法小贴士

1. 鸡肉在腌制时需要加入适量的淀粉,有助于肉质更加鲜嫩。
2. 青椒在翻炒时需要加入少量的盐、糖、生抽、料酒调味,有助于提升菜品的口感。
3. 加入适量的水,有助于焖煮入味,同时避免菜肴过于干燥。
鸡肉炒青椒是一道简单又美味的湘菜家常菜,营养丰富,味道鲜美。如果你喜欢这道菜,不妨尝试一下,自己动手做一道,享受美食的同时,也能感受到湘菜的独特魅力。

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