美食精致川菜做法

川菜是中国八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名,被誉为“国宴美食”。下面介绍一道精致川菜——宫保鸡丁。
制作流程:

1. 鸡肉切成丁,用料酒、盐和淀粉腌制15分钟。
2. 干辣椒剪成段,去掉籽,留下辣椒面。
3. 花生米炸熟备用。
4. 葱姜蒜切成末。
5. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
6. 放入干辣椒煸炒至变色。
7. 放入鸡肉丁煸炒,煸炒至鸡肉变色。
8. 加入酱油、糖、醋、料酒、盐、鸡精、清水,焖煮20分钟。
9. 加入花生米,继续焖煮10分钟,直到汤汁收干。
10. 撒上葱花和香菜即可。
适合人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合高血压、心脏病、肥胖症和肠胃不适的人。
禁忌:

1. 鸡肉过敏的人不适合食用。
2. 孕妇、哺乳期妇女和老年人需要谨慎食用,以免对身体造成不良影响。
这道菜不仅口感鲜美,而且营养丰富,是一道非常适合家庭聚餐和外出就餐的精致川菜。

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