翅根的做法川菜

翅根是川菜中一道经典菜品,口感香醇,深受人们喜爱。以下是翅根的四种做法,供您参考。
做法一:香辣鸡翅根
材料:
- 鸡翅根500克
- 干红辣椒20克
- 葱姜蒜适量
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 白糖1汤匙
- 盐适量
- 辣椒油适量
- 花椒粉适量
做法:

1. 鸡翅根清洗干净,加入葱姜蒜和适量料酒,腌制30分钟。
2. 干红辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入腌制好的鸡翅根,煎至两面金黄。
4. 加入干红辣椒段、葱姜蒜末和适量盐、生抽、老抽、白糖,继续煎至入味。
5. 加入适量辣椒油、花椒粉,炒匀即可。
做法二:糖醋鸡翅根
材料:
- 鸡翅根500克
- 生姜适量
- 葱适量
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 白糖1汤匙
- 醋1汤匙
- 盐适量
- 油适量
做法:

1. 鸡翅根清洗干净,加入生姜、葱和适量料酒,腌制30分钟。
2. 腌制好的鸡翅根沥干水分,加入适量生抽、老抽、白糖和醋,拌匀。
3. 加入适量油,放入鸡翅根,炸至金黄色。
4. 炸好的鸡翅根捞出沥油备用。
5. 锅中加入适量油,放入葱姜蒜末爆香,加入炸好的鸡翅根,炒匀即可。
做法三:翅根烤鸡
材料:
- 鸡翅根500克
- 鸡胸肉150克
- 葱姜蒜适量
- 盐、胡椒粉适量
- 料酒1汤匙
- 蜂蜜1汤匙
- 酱油1汤匙
- 橄榄油适量
做法:

1. 鸡翅根和鸡胸肉清洗干净,加入盐、胡椒粉、料酒和葱姜蒜,腌制30分钟。
2. 腌制好的鸡肉和鸡翅根沥干水分,加入适量蜂蜜、酱油和橄榄油,拌匀。
3. 把鸡肉和鸡翅根放入烤盘中,用200度预热好的烤箱烤15-20分钟即可。
做法四:翅根炒米粉
材料:
- 翅根500克
- 米粉200克
- 干红辣椒适量
- 葱姜蒜适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐、糖适量
- 鸡精适量
- 植物油适量
做法:

1. 翅根清洗干净,加入葱姜蒜和适量干红辣椒,腌制20分钟。
2. 米粉煮熟备用。
3. 热锅凉油,放入腌制好的翅根,煸炒至金黄色。
4. 加入葱姜蒜和干红辣椒,继续煸炒。
5. 加入适量生抽、老抽、盐和糖,炒匀。
6. 加入煮熟的米粉,炒匀。
7. 加入适量鸡精,炒匀即可。

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