湘菜草鱼做法视频大全教程

湘菜草鱼做法视频大全教程

配方:
- 草鱼 1条
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 料酒适量
- 盐、糖、鸡精适量
- 生抽、老抽、醋适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 将草鱼去鳞、去内脏,清洗干净。
2. 用刀在鱼身上切几刀,用盐、料酒、鸡精腌制15分钟。
3. 切好葱姜蒜和辣椒。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 放入腌制好的草鱼,煎至两面金黄。
6. 加入适量的盐、糖、鸡精、生抽、老抽、醋调味。
7. 加入适量的水,盖上锅盖,煮约15分钟。
8. 放入辣椒,继续煮5分钟,即可起锅。
适用人群:
适合所有人群,特别是喜欢湘菜口味的人。
注意事项:

1. 煎鱼时不要用铁锅,因为鱼皮会粘锅。
2. 煮鱼时不要用大火,要用小火煮,让鱼肉更加鲜嫩。
3. 调味时要适量,以免过咸或过甜。

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