粤菜刺身酱汁的做法

粤菜刺身酱汁的做法

1. 酱汁的制备
将酱油、糖、醋、料酒、清水等按比例混合搅拌均匀，制成酱汁备用。
2. 选购食材
选用新鲜的三文鱼刺身或金枪鱼刺身，去除刺身表面的油脂和污垢。
3. 腌制刺身
将刺身放在酱汁中腌制，时间根据刺身的大小和个人口味而定，一般需要腌制15-20分钟。
4. 调味
将腌制好的刺身取出，撒上柠檬汁、蒜末、香菜末等调味料，拌匀即可。
5. 烧制酱汁
将调制好的酱汁倒入锅中，用大火煮沸，然后转为小火煮至酱汁浓稠即可。
粤菜刺身酱汁的做法简单易学，能够为粤菜刺身菜品增添独特的口感和风味。

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