醋溜白菜的做法川菜

【川菜:醋溜白菜的做法】
川菜中的醋溜白菜是一道非常受欢迎的家常菜,其口感酸辣爽口,深受人们喜爱。下面是醋溜白菜的做法,供参考。
材料:
白菜适量、干辣椒适量、葱姜蒜适量、食用油适量、盐适量、醋适量、糖适量、生抽适量、料酒适量。
步骤:

1. 白菜去掉外层的叶子,切成小块,放入开水中焯水,捞出后沥干水分备用。
2. 干辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入干辣椒煸炒出香味,加入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒,翻炒均匀。
5. 加入焯水后的白菜,翻炒均匀。
6. 加入适量的醋,翻炒均匀,炒至白菜变软。
7. 起锅前加入一些蒜末,翻炒均匀即可。
小贴士:

1. 白菜焯水时,可以加入一点盐,焯水后捞出沥干水分。
2. 干辣椒可以根据个人口味适量添加。
3. 醋溜白菜时,加入适量的醋可以使白菜更加爽口。
4. 炒至白菜变软时,加入适量的醋可以使白菜更加入味。
这就是醋溜白菜的做法,简单又美味,赶快试试吧!

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