湘菜生炒排骨酒店做法图片

湘菜生炒排骨酒店做法图片
湘菜是中国传统八大菜系之一,以其色香味俱佳、营养丰富的特点而著称。生炒排骨是湘菜中非常有名的一道菜品,下面是一份湘菜生炒排骨的酒店做法图片,供您参考。
【步骤】

1. 新鲜的排骨洗净切成小块,用开水焯水去血水,沥干备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入排骨煸炒至两面金黄。
3. 加入适量的生抽、老抽、料酒和胡椒粉翻炒均匀,再加入适量的清水,水量以刚好没过排骨为宜。
4. 大火烧开后转小火焖煮30分钟,直到排骨煮烂入味。
5. 最后加入青椒和红椒翻炒均匀,再加入适量的盐和糖调味,翻炒均匀即可出锅。
【注意事项】

1. 煮排骨的时间不宜过长,过度煮烂会影响口感。
2. 加入青红椒后,一定要翻炒均匀,以免影响口感。
3. 在加入调料前,可以先加入适量的料酒和胡椒粉腌制一下,可以增加香味。
湘菜生炒排骨是一道口感鲜美、营养丰富的湘菜名菜,酒店的做法和普通家庭的做法可能会有所不同,但其主要的步骤和调料都是相似的。如果您喜欢湘菜,不妨尝试一下这道菜品,相信一定会让您感到非常美味。

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