川菜豌豆面条的做法

川菜豌豆面条的做法详细介绍
【一】制作流程

1. 准备食材:豌豆、面条、瘦肉末、葱花、姜蒜末、豆瓣酱、辣椒油、盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、白糖等。
2. 豌豆去皮、洗净,焯水备用。
3. 面条煮熟备用。
4. 热锅凉油,加入姜蒜末、豆瓣酱煸炒出香味。
5. 加入瘦肉末,煸炒至变色。
6. 加入适量的水,烧开后加入豌豆,煮至豌豆熟烂。
7. 加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、白糖,调味均匀。
8. 加入面条,继续煮5分钟左右,直到面条熟透。
9. 最后,淋上适量的辣椒油,撒上葱花即可。
【二】适合人群

1. 适合高血压、高血脂、高血糖等人群食用。
2. 豌豆富含维生素C、膳食纤维等营养物质,有助于促进肠道蠕动,预防便秘。
3. 面条富含蛋白质、碳水化合物等营养成分,有助于提供身体所需的能量。
【三】禁忌

1. 豌豆中含有草酸,过量食用会损伤牙齿和肠道。
2. 豌豆中富含纤维素,过量食用会影响消化吸收。
3. 豌豆中含有嘌呤,过量食用会增加尿酸含量,不利于身体健康。
【四】总结
川菜豌豆面条是一道口感鲜美、营养丰富的川菜经典菜品。制作过程简单,口感独特,适合各种人群食用。但是,由于豌豆中含有草酸和嘌呤,所以需要适量食用,避免过量食用对身体健康造成不良影响。

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