萝卜丁腊鸭做法湘菜

萝卜丁腊鸭做法湘菜

1. 食材准备

将萝卜丁腊鸭的原料准备齐全。将鸭子宰杀、去毛、去内脏,并彻底清洗干净。将萝卜切成丁,用盐水腌制一会儿,晾干备用。

2. 烹制鸭子

将鸭子内外涂上酱料,放入烤箱烤制2小时。然后将鸭子取出,放入热水中焯水,去除异味。最后,将鸭子放入烤箱再烤20分钟,让鸭子更加入味。

3. 制作腊汁

将腌制好的萝卜丁放入锅中,加入适量的清水,煮至熟透。然后将腊汁倒入锅中,加入盐、糖、料酒等调料,搅拌均匀。

4. 烹饪萝卜丁腊鸭

将萝卜丁腊鸭放入平底锅中,加入适量的油,煎至两面金黄。最后,将萝卜丁腊鸭盛出,撒上葱花即可。
这道菜以萝卜丁和腊鸭为主料,口感鲜美,营养丰富。湘菜以其辣味闻名,这道菜也不例外,让人垂涎欲滴。

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