干锅排骨鱿鱼须的做法川菜

干锅排骨鱿鱼须的做法川菜
川菜是中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著名。在这个菜系中,干锅排骨和鱿鱼须是其中的经典菜品之一。下面是一份干锅排骨鱿鱼须的做法,供参考。
材料:
- 排骨 500 克
- 鱿鱼须 200 克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒面适量
- 盐、糖、鸡精适量
- 食用油适量
步骤:

1. 排骨洗净切小块,鱿鱼须切成长条状备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入排骨煸炒至变色。
3. 加入鱿鱼须继续煸炒,加入适量盐、糖、鸡精调味。
4. 加入辣椒面翻炒均匀,加入适量水,大火烧开后转小火炖煮 20 分钟左右。
5. 收汁,起锅前撒上葱花即可。
干锅排骨和鱿鱼须的味道鲜美,口感丰富,不仅令人垂涎欲滴,而且也是川菜中的经典菜品之一。在制作过程中,可以根据个人口味加入适量的辣椒和花椒,增加其香味。希望这份做法能够有所帮助,祝您制作出美味的干锅排骨和鱿鱼须。

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