腊肉盐多了怎么弄好吃呢，腊肉太咸了怎么办

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本文目录

1. 猪肉腊得太咸了，怎么才能把味道弄得淡一些
2. 腊肉太咸了怎么办
3. 腌肉盐放多了怎么补救
4. 腊肉淹制时盐放多了怎么办

猪肉腊得太咸了，怎么才能把味道弄得淡一些

猪肉腊的太咸如何搞淡一点？

现在已经是年底了，按照我们的传统习惯，基本上每家每户都会做一些腊鱼和腊肉，以备过年的时候招待客人所用。

在做腊鱼和腊肉的时候，为了避免鱼肉变味的问题，一般都会在放盐的时候选择多放一点点。通常情况腊肉稍微多放了一点点的盐是不会太咸的，但是如盐的分量如果发的太多，腊肉就会比较咸，那如何处理呢？

其实这个问题也好处理，按照清水塘自己家这边的操作方法，如果腊鱼腊肉味道太咸，提前将腊鱼和腊肉浸泡在水里面。经过这样处理后，鱼肉的味道基本上就不会过咸了。

只不过要注意的是，在浸泡的时候用清水加少量的盐后浸泡，这样就可以把肉里面的一些盐分给浸泡出来。其实再利用的就是离子渗透作用。

另外还有一个办法就是把腊肉放入清水中，然后把清水烧开。这个办法同样的可以家腊肉过咸的味道清除掉。不过这个办法有一个坏处就是腊肉的香味也会随着水开而失掉大部分。

所以最好的办法还是用水浸泡，只需要我们吃的时候提前用水浸泡几个小时就可以。

腊肉太咸了怎么办

一般有的地区做的腊肉是比较咸的，因为可能温度比较高，害怕肉会生虫坏掉，那么在吃的时候我们可以提前将腊肉在温水中浸泡3到4小时，然后再进行烹饪，这样做出来的就不会太咸。

腌肉盐放多了怎么补救

将过咸的腊肉放在淘米水或清水中浸泡，腊肉中的盐会被中和，咸味变淡。时间越长，咸味越淡，不过要注意每过一段时间，换一次水。如果急着食用，可以将咸腊肉分块，加清水，反复进行煮沸，减轻咸度，如果还是咸，可以换水再煮，直到煮到自己想要的味道，选择适当的菜品进行烹制搭配，去掉咸味，将过咸的腊肉自然晾干并切成丝状，煮熟后当零食。

腊肉淹制时盐放多了怎么办

腊肉太咸,先切开用温水泡,

不烫手就行,水多一点,

然后可以和干豆角一起蒸,

或者加一点新鲜蔬菜一起煮

这样可以可以把里面的盐都扯出来

然后跟其他的配菜一起炒着吃,

腌肉中加糖

能促进胶原蛋白质膨润

使肉组织柔软多糖。

还有一中比较简单的办法

就是蒸腊肉或烹饪腊肉的时候，

在腊肉表面滴一点醋，

等吃的时候就会发现腊肉咸淡适中啦!

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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