粤菜油卷的做法大全集

粤菜油卷的做法大全集
油卷是广东传统的小吃之一，以面粉皮包裹馅料，再用油煎制而成。今天，我们将为大家介绍粤菜油卷的做法大全，包括馅料的选择、制作流程和口感特点等。
【馅料选择】
油卷的馅料一般选用猪肉馅、虾仁、瘦肉等。其中，猪肉馅最受欢迎，口感鲜嫩。
【制作流程】

1. 将猪肉馅和虾仁放入碗中，加入适量的酱油、料酒、姜末、蒜末、盐、胡椒粉等调料搅拌均匀。
2. 将面粉和糯米粉混合，加入适量的水揉成面团，搓成小拇指大小的球状。
3. 取一个面球，用擀面杖擀成薄片，将馅料放在薄片中间，用手捏出褶皱。
4. 将薄片卷成长条，再将长条卷成螺旋形，最后用擀面杖擀成薄皮，放入平底锅中煎熟即可。
【口感特点】
油卷外酥里嫩，香气扑鼻，口感鲜美。吃起来有嚼劲，又不会过于油腻，非常适合现代人的饮食需求。
以上就是粤菜油卷的做法大全集的全部内容，希望能对大家有所帮助。

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