熏腊鱼腊肉怎么弄好吃？腊肉腊鱼高压锅做法

大家好，关于熏腊鱼腊肉怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于腊肉腊鱼高压锅做法的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 腊鱼正宗腊肉腌制方法
2. 怎样腌制腊肉，腊鱼和腊鸭最好
3. 腊肉腊鱼高压锅做法
4. 做腊鱼蒸好后要晾干再熏

腊鱼正宗腊肉腌制方法

步骤/方式1

草鱼去头，从背部破开，洗净晾干水分。

晾干水分的草鱼取下来，均匀抹上白酒，放盒子里，盖上盖子闷1小时以上

（先用酒闷再腌制，会更香）。

步骤/方式2

盐、花椒、八角、桂皮一起放锅里，小火炒制出香味，盐微黄

（方中量炒了10多分钟），熄火稍放凉

步骤/方式3

炒好的盐花椒八角桂皮放在保鲜袋上，将保鲜袋折叠，用擀面杖擀成末。

步骤/方式4

擀好的腌料

步骤/方式5

将腌料均匀涂抹在鱼上，腌制1天，中途上下翻动几次。

步骤/方式6

将腌好的鱼晾挂在阳台，风干到表面完全干透、微微出油，捏上去内部有一点回弹，就风干好了，这时可放冰箱冷冻保存

（图为风干好了的腊鱼，风干用时8天）。

怎样腌制腊肉，腊鱼和腊鸭最好

首先把买回来的鸭、鱼、肉，清洗干净晾干。晾干以后，在肉的俩面涂抹食盐，也就是常用的食用盐，不要用沙子盐，沙子盐很难溶解。

然后静待几天，取出来同样的先晾干水份。晾干水份后，就可以用火熏了。讲究一点的，还可以涂抹食盐的时候，刷点酱油料酒之类的

腊肉腊鱼高压锅做法

腊肉腊鱼切块，

2摆盘，

3调汁，淋上油，生抽，蚝油。

4倒进腊肉碗里，

5喜欢吃辣的可放点辣椒汁，

6隔水蒸，

7高压二十分钟。

8好香的腊肉腊鱼。

做腊鱼蒸好后要晾干再熏

小伙伴们，平时我们经常会在外面吃到腊肉。腊香肠之类的美食。那么今天我们来说说腊鱼吧。其实那鱼的制作方法和制作腊肉的方法是差不多的。都是先腌制，再晾干。最后再烟熏。其实制作腊鱼。想让他不咸。最主要的还是在你腌制的过程中，盐不能放多了，腌制的时间也不能太长。

关于本次熏腊鱼腊肉怎么弄好吃和腊肉腊鱼高压锅做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

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