猎猪肉怎么弄好吃又简单(用羊油炒猪肉能行吗)

大家好，猎猪肉怎么弄好吃又简单相信很多的网友都不是很明白，包括用羊油炒猪肉能行吗也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于猎猪肉怎么弄好吃又简单和用羊油炒猪肉能行吗的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 猎人打野猪有什么经验和技巧
2. 用羊油炒猪肉能行吗
3. 肉臊子怎么炒才吃的香
4. 煮过的瘦肉怎么做

猎人打野猪有什么经验和技巧

关于狩猎野猪的技巧和经验之谈！

来自一个深山老林摸爬打滚多年实战猎人的心得...打猪七分经验，三分运气

主要总结以下几点观点

第一：找猪

很多猎人进山找不到野猪，原因很多，大多数是人缺少经验，其次就是狗差一点

有些人以为把狗放在昨晚猪吃稻谷或者玉米或者拱地的地方狗就应该把野猪找出来-这是打猎之大忌

这种情况只有在骚路好，经验足的头狗，而且野猪在凌晨0点-6点之间的骚，并且跑不远的情况，狗可以找到野猪

有时猎人还在路上走着，猎狗就已经在山上发现野猪了

一般没经验的猎狗，或者野猪跑远的情况，是找不到的

在山里能够跟骚一公里左右找到野猪的猎狗绝对是超好猎犬

打猎的猎手们不可能都拥有那么好的狗

还有就是上半夜猪拱地的，骚狗不一定跟得上，因为根据气候不一样，湿度不一样，时间不一样，有的一大早去，有的上午去，有的下午去，骚味有强弱之分

秋冬季节跟骚好些，夏季跟骚难些

野猪猪跑远了，一般情况只要跟对方向，一样可以找出来

但是这需要技巧和经验

首先要确定野猪猪的藏身之地，是否已经移山，放狗之前先查看，是大山还是小山，大孤山还是小孤山，还是连体大山，还是一群小山，大孤山和小孤山好确定，小群山也可以确定，连体大山难点

有些野猪拱完吃完会跑的很远

有些野猪猪边拱地边移山

有些野猪吃完东西就在附近睡觉

有些野猪躲得很隐蔽，躲在意想不到的地方，躲在墓地里，沟里，坑里，有些野猪躲在离人住房很近的地方

在大山上有些野猪在下排，有的野猪躲在烧炭的洞里，有的野猪躲在防空洞里，有的野猪你找它的时候它还在吃东西，有的去找水喝了，有的去洗澡了，等等很多原因

需要放狗的猎人要有很优秀的经验

辨别野猪的藏身之处和大致的路线，而且在追野猪的过程中要善于发现蛛丝马迹，脚印，拱地痕迹的新旧度，另外如果猎狗在追寻过程中在树上和草上闻，就要仔细看看是不是野猪从这个地方经过了

现在老百姓报信要注意，有野猪吃稻谷，玉米，花生，红薯，藕等，当地猎人晚上夜猎，开过枪，把野猪吓跑了，这种地方就不要去打了

还有的放鞭炮，敲锣，等等把胆小的野猪都吓跑了，找野猪难度也大

问题的关键其实就是找猪的经验，找猪难，打猪容易

第二：打猪

有些人反应就是猪不坐堂，这种情况很正常，如果猪全部坐堂，不早就打光了，猪是越打越聪明，经常打的猪容易跑，没打过的猪很容易坐堂

所以要打大山更容易，大山的猪凶，不愿意跑，小山的猪容易跑，适合守卡打

坐堂并不是狗多跟少的问题

问题是猪坐堂，你的狗顶不顶得住的问题，顶不顶得久的问题

狗多势力雄厚，也有单狗打猪的，单狗固然可打，但是把握性小些

环境因素，一群猪，大猪未必单狗打得下来，单狗好狗固然是有，但是要配这样的单人恐怕也有点难度，不是个个不怕死，个个胆大，敢靠近大猪，群猪，还有密集的荆棘里没人敢进去，万一个不小心，玉石俱焚，那不是闹着玩的

现在有些有钱人打猪只是好玩，要买好狗，价格天高，开口就是钱无所谓，我就要好狗

这些都是守卡的，还有一些猎人的，自己养的猎狗不带上山，自己守卡，让别人带去，习惯了还无所谓

有些买猎狗回去就交给别人带上山，你说狗一定会进山吗？会卖命吗？会跟别人去吗？猪不坐堂，原因很多，猪经常被狗追，小山猪不分大小一般不坐堂，除非密地方，狗凶，人团团围住，猪不敢出山，还有就是狗不够凶，猪一冲狗，狗怕，让路，猪占上风，狗占下风，猪想跑就跑

狩猎野猪

要人狗合一，人与人之间的配合，狗与狗之间的配合，打坐堂的人放狗就必须看得懂狗，狗跟上骚狗是什么反应，大概猪在什么位置，人的速度要快，胆大心细，才能快速击毙坐堂猪

有的猪跑一段距离就坐堂，人必须要跟在狗后面或者跑到前面拦截，尽量靠近狗

人与人之间配合主要是指放狗的人和守卡的人配合，出猪就必须要通知卡上的人，猪逃跑的方向

守卡的人必须都是实战型的

守卡的人枪法要准，要有经验，要躲得好，估计猪来的方向，只等猪来

因为过卡的猪一般速度快，不提前准备很难打到的

还有是两个人带狗进山的话，要配合好，一般一个打坐堂，一个压山脊

压山脊的必须提前到前面拦截

狗与狗之间的配合，狗要经常一起打，才会有默契，有的狗刚参进去，有的狗发猪，其他狗不去，这就是典型的不配合

狗与狗之间也有一个磨合期，人也更要厉害，胆量要大

打猪就是运气，胆量，经验配合，就会成功

打这么多年，打猪无数

找猪最难，狗固然重要，但是没有那么多好猎狗，有好猎狗人缺少经验，也不一定打好多猪

何况没那么多好狗，所以很多因素要相辅相成

最后总结一句：人要能吃苦，胆大心细，才能百战不殆

狩猎野猪，需谨慎为之

缺乏经验，切勿独上山

同时野猪为国家二级保护动物，只有野猪太多形成危害，当地部门容许的情况下，方可狩猎

关注宠知乎，是一种支持，是一种鼓励

用羊油炒猪肉能行吗

可以，羊油多由熬煮羊的内脏脂肪组织而得，所以富含饱和脂肪酸，营养价值还是很高的。但是，羊油不宜多吃，因为羊油不易消化，过多食用会导致肚子一直保持饱胀感，所以每天的食用量约为20克左右为宜。

羊油的用途很多，除了作为调味料烹调食用之外，粗制的羊油也会被用作工业原料，制作很多的日常用品，羊油富含饱和脂肪酸，是制作肥皂、蜡烛、润滑脂等物的很好的原使用羊油制作点心比较常见，花卷、烤馕这类点心与羊油想结合可以增加香味和口感。也能够在这些点心配以其他菜品食用时更散发出自身的风味。

羊油富含饱和脂肪酸，用途多样，在作为一种调味品使用时也能够搭配许多的菜品，一些地区也会在炼制羊油时放入辣椒、花椒、香葱之类的调料来增加羊油的风味，用以制作一些含有地方特色的美食，羊油营养价值丰富，虽然不宜多吃，但我们在日常饮食也是很值得选择的，但不建议较为肥胖或者正有减肥计划的人食用，以免引起身体的不适料。

肉臊子怎么炒才吃的香

肉臊子怎么炒才吃的香，肉臊子肉香酥烂，味道鲜香，吃了回味无穷，想要做出来的肉臊至又香又好吃，肉的选择很重要，炒制时加的配料有讲究，火候要掌握好，这样做出来的肉臊子鲜香滑嫩。

肉臊子主要就是用猪肉加上各种调料、香料等制作而成，味道鲜美，鲜香滑嫩，非常好吃，制作又非常的简单，肉臊子除了做臊子面以外，用来夹馒头、烧饼等都非常的好吃，我们河南主要就是吃面条，几乎天天都吃，用肉臊子来做臊子面，好吃有过瘾，做一次可以吃好几顿，又容易储存，下面就来分享下肉臊子怎么炒才吃的香。

一、制作步骤

1、食材：猪腿肉、八角、花椒、桂皮、辣椒、辣椒面、料酒、葱、姜、蒜、五香粉、白糖、盐、醋、酱油

2、把买回来的猪前腿肉洗干净，用水浸泡半个小时，浸泡出血水，洗干净把皮去掉，把瘦肉和肥肉分开，切成2厘米大小的小方块，也可以切成薄片，根据自己的喜好定，我每家孩子喜欢吃肥肉，我用的肥肉、瘦肉的比例是2：8。

3、把葱姜蒜洗干净，葱切葱花、姜切片、蒜切片，把八角、花椒、桂皮、干辣椒洗干净准备好，也可以根据自己的喜好口味放香料。

4、起锅烧油，锅里加入适量的油，油热把花椒、八角、桂皮、葱姜蒜放进去，炒出香味，把肥肉放进去，中小火炸至肥肉变微黄，体积缩小到一半就可以了。

5、再把瘦肉丁放进去，翻炒均匀，炒至变色后，加入料酒、盐、酱油、五香粉，翻炒均匀，翻炒一下，加入白糖和醋，翻炒一下。

6、盖上盖子，用小火慢炖20分钟，炖的过程中，要不时地翻动一下，防止粘锅底，等到醋味完全蒸发后，肉丁紧实，就可以关火了，加入一点辣椒面，搅拌均匀。

7、准备一个无水无油的容器，把肉臊子装进去，等到晾凉后，放进冰箱冷藏，随吃随取，特别方便，又容易保存，用来做臊子面，炒菜，夹馒头等都非常的好吃。

二、肉臊子又香又好吃小技巧

1、肉臊子想要做出来又香又好吃，肉的选择也很重要，一定要选择新鲜的，有肥有瘦的肉，肉一定要处理干净血水，肥瘦比例根据自己的喜好决定，这样做出来的肉臊子也会又香又好吃。

2、做肉臊子一定要把肥肉、瘦肉分开来炒，这样炒出来才好吃，可以根据自己的喜好口味来放香料和调料，炒肉臊子时，一定不能加一点水，这样炒出来的肉臊子才更香。

3、炒制肉臊子的时候，火候一定要掌握好，要用小火炒制，肥肉、瘦肉都不能炒制太久了，不然肥肉会变焦，瘦肉会柴，影响口感，一定要用小火慢慢来。

4、做肉臊子，炒制的时候一定要放醋，加醋不仅可以去腥，还可以提味，使炒出来的肉臊子更嫩，但是醋也不能放太多了，那样味道也会变不好了，一般一斤肉放40ml就可以了。

5、做好的肉臊子，一定要用无水无油的容器来盛，这样不容易坏，还能储存的时间久，一定要放凉后再放冰箱保持，以后随吃随取就可以了。

总结：味道鲜美，鲜香滑嫩，又香又好吃的肉臊子就做好了，做一次可以吃很久，用来做臊子面、炒菜、夹馒头都非常的好吃，制作简单，又能存储时间长，做肉臊子一定要选择新鲜的肥瘦相间的猪肉来做，肥肉和瘦肉要分开来炒，炒制时火候要掌握好，炒制的时候放醋，这样做出来的肉臊子鲜香滑嫩，又香又好吃。

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煮过的瘦肉怎么做

1、将煮好的肉切成薄片。

2、起油锅，下肉片煸炒。

3、待肉片出油有点卷的时候，下豆瓣酱炒匀。

4、加入切碎的豆豉炒香。

5、加入青红椒，炒至断青。

6、加入青蒜炒出香味。

7、再加入糖，鸡精调味即可出锅。

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