交白怎么弄好吃 茭白怎么做好吃

大家好，今天小编来为大家解答交白怎么弄好吃这个问题，茭白怎么做好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 高笋茭白怎么做好吃
2. 茭白最正宗的做法
3. 茭白怎么做好吃
4. 茭白肉馅怎么调好吃

高笋茭白怎么做好吃

材料

茭白（即高笋）适量、五花肉适量、老抽适量、蚝油适量、盐适量、白糖适量、鸡精适量、蒜苗适量、蒜苗适量

做法步骤：

步骤
1.

五花肉适量，切成较厚的肉片备用。

步骤2.

茭白（即高笋）适量，剥去笋衣，切去老根，削尽外皮，切滚刀块备用。

步骤3.

锅烧热去油，光锅，下入茭白，晃动锅子，小火慢煎，用筷子翻动，让茭白每面煎香。全部煎好后将茭白打出备用。

步骤4.

锅中倒入五花肉扒平，晃动锅子小火慢煎，煎出五花肉的油份，同时将五花肉煎香。

步骤5.

煎香后将五花肉拔到锅边，下入蒜片和小米椒圈爆香，下入茭白并加入适量的高汤（或水）、老抽、蚝油和盐，炒均后，盖上锅盖大火焖煮一分钟。一分钟后，大火翻炒收汁。汤汁将干时，加入适量的白糖、鸡精和蒜苗，大火翻炒，蒜苗断生，即可起锅。

茭白最正宗的做法

食材用料

茭白300克蒜瓣2个

葱1根盐3克生抽10毫升

香油10毫升醋10毫升

白糖3克鸡粉2克

方法步骤

1，备齐食材。

2，茭白洗干净用刀斜着切成片再切成丝。

3，葱洗净切碎，蒜瓣切末。

4，将蒜末、葱末、盐、生抽、白糖、醋、香油、鸡粉放入碗中调成汁。

5，将茭白丝放入盘子，倒入调味料，吃时拌匀，如果不习惯生吃茭白，也可以将茭白开水焯熟。

6，装盘上桌，

茭白怎么做好吃

茭白的家常吃法都有哪些？阅读前点“关注”，才不会错过上千种食材的味道！

茭白在民间的食用历史相当久远。比如胡萝卜炒茭白，就是先把胡萝卜和茭白清洗干净，再在水锅烧一锅开水。

把清洗干净的茭白和胡萝卜切成丝，再放入沸水中烫一下，迅速在冷水中过凉，以保持蔬菜的鲜脆。

炒锅内放油烧热，将过水的茭白、胡萝卜挤干水分放入翻炒，加入葱末、酱油和食盐、味精，拌匀出锅。

茭白是我们常见蔬菜，能跟很多食材搭配，烹饪成让人垂涎欲滴的美味菜品，这里给大家分享一个“口蘑烧茭白”。

准备：茭白一斤，口蘑10g、食盐3g、料酒5g、生姜5g、香葱5g、素高汤一斤半、淀粉10g、植物油一斤，香油少许。

步骤：

1、先将茭白去除杂质，清洗干净后切成段，再切成细丝。香葱洗净后拍破切成段。生姜洗净拍破切成片。

2、口蘑用水泡发，清洗干净后再切成片。炒锅置火上，倒入植物油烧至五成热，放入茭白滑熟透。

3、将茭白捞起沥油。锅内留少许油，揉入葱段、姜片煽炒出香味，倒入素高汤，加入料酒、食盐和白糖。

4、烧开后放入口蘑片、茭白丝，烧透入味后点入味精，拌匀。将事先调好的水淀粉（淀粉加适量水调匀）勾芡。

5、淋上香油，拌匀后起锅装盘。

延伸阅读：

可以参考小编最近在头条号发布的“美食日记”，参考里面的方法用茭白替换掉莴苣，做出美味的“鱼香茭白”。

没有泡椒的话，可以用市场上那种泡红辣椒代替。没有酸爽番茄酱，也可以用白醋替代。唯一要注意的是鱼香茭白比鱼香莴苣烧制的时间要多一些。

胡萝卜炒茭白

准备：胡萝卜半斤，茭白半斤，香葱、酱油、食盐、味精各适量。

步骤：

1、将茭白、胡萝卜清洗干净切成丝，香葱洗净切成斜段。水锅置火上，注入清水烧开，将胡萝卜丝、茭白丝烫熟透。

2、捞起投入清水中过凉，沥干水分备用。炒锅注入植物油，烧热倒入茭白丝、胡萝卜丝一起翻炒，撒入食盐、味精，炒匀出锅。

茭白植物酸奶

茭白酸奶

准备：茭白40g、黄豆40g，发酵菌1g，豆浆机1台，发酵机1台。

步骤：

1、将黄豆浸泡8-10小时清洗干净。茭白洗净后切成丁，放淡淡的盐水或醋水中浸泡10分钟，避免茭白氧化变色，造成酸奶颜色浑浊。

2、茭白用清水冲洗掉盐分，跟泡好的黄豆一起放入豆浆机研磨成豆浆，煮熟煮透后过滤、冷却到40度左右。

3、豆浆倒入非金属容器内，加入发酵菌拌匀，倒入清洗干净后的发酵机分杯内，盖好盖子，恒温40度发酵。

4、根据个人口味加入蜂蜜或其他食材饮用。也可以将豆浆先制成酸奶再放入茭白，更健康。

阅读提示：本文旨在介绍方法。图片来源于网络，可能出现图片与内容无关的情景。读者朋友自行查阅相关资料！

好吃的茭白就分享到这里，小伙伴们有更多建议，欢迎在评论区分享！为关注“益生美食公众号”的你点赞！

茭白肉馅怎么调好吃

茭白肉馅是一道常见的菜品，下面是一种简单的方法来调制好吃的茭白肉馅：

材料：

-茭白：适量

-猪肉馅：适量

-青葱：适量，切碎

-姜蒜：适量，切碎

-酱油：适量

-料酒：适量

-盐和胡椒粉：适量

-食用油：适量

步骤：

1.将茭白切成细长的丝状，焯水煮熟，捞出备用。

2.热锅烧热，加入少量食用油，放入姜蒜和青葱爆炒出香味。

3.加入猪肉馅煸炒至变色。

4.加入煮熟的茭白，继续翻炒均匀。

5.淋入适量的酱油和料酒，再加入盐和胡椒粉调味，根据个人口味适量调整。

6.翻炒均匀后，尝味道，根据需要加入更多的调味料。

7.换小火焖煮片刻，等茭白和肉馅充分融合。

8.最后出锅前可以根据个人喜好加入适量的调味品，如鸡精、香油等。

这只是一种较为简单的调制方法，你可以根据个人口味和喜好进行调整。记得适量尝味，以便调出最适合自己的味道。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的交白怎么弄好吃和茭白怎么做好吃问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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