邵阳扎菜配方

邵阳扎菜配方
邵阳扎菜是一道传统的湖南菜,以其独特口感和营养丰富而闻名。下面是一份详细的邵阳扎菜菜谱和制作流程,以及适合人群和禁忌等信息。
## 邵阳扎菜菜谱
### 食材
- 猪五花肉 500 克
- 辣椒 20 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
### 制作流程

1. 将猪五花肉切成大小适中的块状,用开水焯水去腥备用。
2. 辣椒去籽切碎,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入猪肉块煸炒至变色。
4. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,放入辣椒碎,大火烧开后转小火煮 10 分钟。
6. 将汤汁收干,放入蒜末和姜末,翻炒均匀即可出锅。
### 适合人群
- 适用于的口味重、喜欢吃辣的人。
- 适用于熬夜、疲劳的人,能够缓解疲劳、恢复体力。
- 适用于消化不良、肠胃不适的人,能够促进消化、调节肠胃功能。
### 禁忌
- 辣椒不要放太多,以免影响口感。
- 猪肉不要吃太多,以免影响身体健康。
- 孕妇和小孩不要食用。
邵阳扎菜是一道营养丰富、口感独特的湖南菜。无论是口味重还是喜欢清淡的人,都可以尝试一下这道美食。同时,由于邵阳扎菜具有促进消化和调节肠胃功能的作用,消化不良、肠胃不适的人可以适量食用。但是,孕妇和小孩应避免食用。

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