蹦蹦菜腌制配方

蹦蹦菜腌制配方
材料:
- 蹦蹦菜(也叫生菜)500克
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 姜片(适量)
- 蒜瓣(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 醋(适量)
- 红椒(适量)
- 青椒(适量)
步骤:

1. 将蹦蹦菜洗净,切成大小均匀的小块。
2. 在锅中加入适量的水,放入姜片、蒜瓣和盐,烧开后放入蹦蹦菜块,焯烫2-3分钟,捞出沥干水分。
3. 在另一个锅中加入适量的油,放入糖,炒至糖色变成棕红色。
4. 将焯烫好的蹦蹦菜块放入炒好的糖中,翻炒均匀。
5. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒和醋,继续翻炒均匀。
6. 最后加入红椒和青椒,翻炒均匀即可。
蹦蹦菜腌制出来的菜口感鲜嫩,微辣微甜,非常适合做沙拉或生菜卷。这道菜不仅美味,还有助于促进身体健康,可以提高免疫力和预防感冒。

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