炒豌豆粒湘菜做法大全图片

炒豌豆粒湘菜做法大全图片

配方:
- 豌豆粒 200 克
- 瘦肉末 100 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 豌豆粒焯水备用,青椒、红椒去籽切碎备用。
2. 热锅凉油,下葱姜蒜爆香,加入瘦肉末煸炒至变色。
3. 加入青椒、红椒翻炒几下,加入适量的料酒、盐、生抽、鸡精调味。
4. 加入焯过水的豌豆粒翻炒均匀,加入适量的淀粉水勾芡。
5. 炒至豌豆粒干燥即可关火。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合素食者和膳食平衡不佳的人群。
注意事项:

1. 炒豌豆粒时,豌豆粒要焯水处理,以去除豆腥味。
2. 炒豌豆粒时,加入适量的淀粉水勾芡,可以使豌豆粒口感更加嫩滑。
3. 炒豌豆粒时,要控制好火候,避免炒糊。

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