早茶发财猪手的粤菜做法

早茶发财猪手的做法详细介绍
【第1段】
早茶是广东传统的美食文化，其中最具代表性的菜品之一就是发财猪手。发财猪手是一道以猪手为主料，配以多种香料和调料烹制而成的粤菜美食。这道菜口感鲜美，肉质酥软，营养丰富，是非常适合早餐或下午茶的小吃。
【第2段】
制作发财猪手需要以下材料：
- 猪手 2 只
- 姜 2 片
- 葱 1 根
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 八角 2 个
- 桂皮 1 小段
- 香叶 2 片
- 清水 适量
【第3段】
步骤如下：

1. 猪手洗净，用开水焯水去除血水和异味，沥干备用。
2. 锅中加入适量油，加热后放入姜葱爆香，然后加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮和香叶翻炒均匀。
3. 加入焯水后的猪手，翻炒均匀，加入适量的清水，水量以没过猪手为准。
4. 大火烧开后转小火炖煮 1 小时左右，直到猪手变得软烂入味即可。
5. 炖煮好后，将猪手盛出，撒上一些葱花即可。
【第4段】
发财猪手是一道适合全家食用的美食，但是需要注意的是，这道菜有一定的食用禁忌。

1. 猪手属于肉类食品，因此易过敏的人群应该避免食用。
2. 孕妇和产后的人群也应该谨慎食用，以免引起消化不良。
3. 老年人和小孩也应该注意适量食用，以免摄入过多的热量和脂肪。
发财猪手是一道美味可口的粤菜美食，但是由于每个人的体质和口味不同，因此在食用前最好咨询医生或营养师的建议，确保自己能够安全地享用这道美食。

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