新鲜小鱿鱼的做法湘菜

湘菜新鲜小鱿鱼的做法配方及流程示例如下:
配方:
- 2 条新鲜小鱿鱼
- 2 个鸡蛋
- 1 汤匙生抽
- 1 汤匙料酒
- 1 汤匙白糖
- 1 汤匙盐
- 2 汤匙植物油
做法流程:

1. 将鱿鱼去头去壳,去掉内脏,清洗干净,切成约 1 厘米厚的片。
2. 鸡蛋打散备用。
3. 锅中加入植物油,加热至约 160°C,放入鱿鱼片煎至两面金黄色。
4. 将煎好的鱿鱼取出备用。
5. 锅中留底油,加入鸡蛋液,搅拌均匀煎至熟透。
6. 加入生抽、料酒、白糖、盐,翻炒均匀。
7. 加入鱿鱼,翻炒均匀。
8. 装盘即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是爱好湘菜的人。
注意事项:

1. 煎鱿鱼时,火候要掌握好,不要过度加热,否则鱿鱼会变硬。
2. 煎好的鸡蛋可以搭配米饭一起食用。
3. 炒鱿鱼时,要翻炒均匀,避免鱿鱼炒糊。

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