粤菜铁板黑椒牛仔骨做法

粤菜铁板黑椒牛仔骨做法详细介绍
【制作流程】

1. 牛仔骨洗净，切成约2.5厘米见方的小块，用料酒、盐和淀粉腌制15分钟。
2. 洋葱去皮，切成约1厘米见方的小块；大蒜拍扁剁碎；姜切成片备用。
3. 铁板烧热，加入油，烧至八成热，放入腌制好的牛仔骨，煎至两面金黄，取出备用。
4. 锅中留底油，加入洋葱、大蒜和姜炒香。
5. 加入黑胡椒酱、番茄酱、生抽、糖和盐，翻炒均匀。
6. 加入煎好的牛仔骨，再加入适量清水，烧开后转小火煮10分钟。
7. 最后加入青椒，继续煮5分钟，即可起锅。
【适合人群】
这道菜适合所有人群食用，尤其是喜欢美食和户外活动的人。牛仔骨富含蛋白质和矿物质，对身体有益。青椒富含维生素C和纤维素，可以提高饱腹感，减少饮食摄入。黑胡椒酱则具有浓郁的香气和调味作用，可以增强菜肴的口感。
【禁忌】

1. 牛仔骨属于油腻食品，容易引起消化不良，因此在食用之前应该先焯水去腥。
2. 黑胡椒酱中含有胡椒粉，过量食用可能会引起胃肠不适，因此要适量食用。
3. 铁板烧的温度较高，容易烫伤口腔和舌头，因此食用时要注意火候和姿势。
【总结】
粤菜铁板黑椒牛仔骨是一道美味可口的菜肴，富含蛋白质和矿物质，同时也具有促进消化和增强免疫力的作用。这道菜适合所有人群食用，但需要注意火候和食用时的姿势。

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