湘菜辣菜做法视频

湘菜辣菜做法视频

配方:
- 鲜辣椒 200 克
- 干辣椒 100 克
- 姜 50 克
- 蒜 50 克
- 葱 10 克
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
做法流程:

1. 将鲜辣椒和干辣椒去籽剪成小块,姜、蒜、葱切成末备用。
2. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味后加入干辣椒和鲜辣椒块煸炒至变色。
3. 加入适量的料酒、盐、鸡精、生抽、糖翻炒均匀。
4. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮约 10 分钟。
5. 加入葱花继续煮 5 分钟,加入适量的醋和适量的食用油调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合喜欢吃辣的人,但皮肤敏感的人应该慎重食用。
注意事项:

1. 炒辣椒时不宜加太多油,以免辣油过于油腻。
2. 煮辣椒时不宜加太多水,以免煮糊。
3. 食用辣椒时要注意适量,以免对皮肤刺激过大。

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