美食在四川手抄报

美食在四川手抄报 四川是一个美食大省，有着丰富的美食文化和传统。在四川省，有很多美味的食物，例如火锅、串串香、口水鸡、毛血旺等等。今天，我们将介绍一款四川手抄报，它是一道以川菜为主料的小吃，味道鲜美，口感丰富。 下面是详细菜谱： ## 菜品：口水鸡 ### 材料： - 鸡腿肉 1 块 - 姜 2 片 - 蒜 2 瓣 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 1 汤匙 - 白糖 1 汤匙 - 盐 1/2 茶匙 - 鸡精 1/4 茶匙 - 辣椒油 2 汤匙 - 青葱 适量 - 醋 1 汤匙 - 香油 1 汤匙 - 芝麻适量 ### 制作流程：

1.将鸡腿肉切成小块，放入碗中加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2. 把腌制好的鸡肉块放入碗中，加入葱姜蒜末、醋、香油、辣椒油、芝麻拌匀。
3. 把拌好的鸡肉块放入盘子中，撒上切碎的青葱即可。 ### 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、儿童和素食者。 ### 禁忌： - 鸡肉忌与鱼肉、雀肉、李子、芥末、石榴、茶同服。 - 鸡肉不宜与野鸡、鸡蛋、牛奶、鲤鱼、豆浆、茶、萝卜、芋头、辣椒、葱、大蒜、白酒、菱角、花生、豆腐、香蕉、芋头、苦瓜、水萝卜、茄子、香菜等食品一起食用。 ## 菜品：毛血旺 ### 材料： - 毛肚 500 克 - 牛肉片 500 克 - 豆芽 200 克 - 芹菜 100 克 - 木耳 50 克 - 肉片汤 1 碗 - 蒜泥 20 克 - 豆瓣酱 10 克 - 青蒜 50 克 - 鸡精 1/2 茶匙 - 盐 1/4 茶匙 - 生抽 1/2 汤匙 - 白糖 1/4 茶匙 - 辣椒油 2 汤匙 - 香菜末适量 ### 制作流程：

1.把毛肚切成小块，放入碗中加入蒜泥、豆瓣酱、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2. 把腌制好的毛肚和牛肉片放入碗中，加入肉片汤、生抽、白糖、盐、鸡精、辣椒油、芹菜、木耳拌匀。
3. 把拌好的毛血旺放入盘子中，撒上切碎的青蒜和香菜末即可。 ### 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、儿童和素食者。 ### 禁忌： - 毛肚、牛肉片不宜与豆腐、豆浆、牛奶、鲤鱼、香蕉、芋头、苦瓜、水萝卜、茄子、辣椒、葱、大蒜、白酒、菱角、花生、豆腐、梨、西瓜、柚子等食品一起食用。 - 牛肉片忌与鱼肉、雀肉、李子、芥末、石榴、茶同服。 ## 菜品：酸辣粉 ### 材料： - 米粉 200 克 - 豆芽 200 克 - 干木耳 50 克 - 泡辣椒 100 克 - 酸笋 50 克 - 蒜泥 10 克 - 花生碎 100 克 - 香菜 适量 - 姜末 10 克 - 鸡精 1/2 茶匙 - 盐 1/4 茶匙 - 生抽 1/2 汤匙 - 白糖 1/4 茶匙 - 醋 1/2 汤匙 - 辣椒油 2 汤匙 ### 制作流程：

1.把米粉放入碗中，加入花生碎、姜末、鸡精、盐、生抽、白糖、醋、辣椒油、蒜泥、泡辣椒、酸笋、豆芽、木耳拌匀。
2. 把拌好的米粉放入碗中，撒上切碎的香菜即可。 ### 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、儿童和素食者。 ### 禁忌： - 酸辣粉不宜与豆腐、豆浆、牛奶、鲤鱼、香蕉、芋头、苦瓜、水萝卜、茄子、辣椒、葱、大蒜、白酒、菱角、花生、豆腐、梨、西瓜、柚子等食品一起食用。

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