黄辣丁川菜的做法大全集

黄辣丁川菜的做法大全集:详细菜谱及制作流程
【h21】 黄辣丁川菜的做法大全集:详细制作流程
黄辣丁川菜是一道备受喜爱的川菜,口感香辣鲜美,深受人们喜爱。以下是一份黄辣丁川菜的详细制作流程,供您参考。
【h22】 食材:
- 新鲜的黄辣丁 500 克
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 青蒜 2 根
- 干辣椒 5-6 个
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 醋 适量
- 淀粉 适量
- 清水 适量
【h23】 第一步:清洗
将黄辣丁用清水反复冲洗,去除表面的泥沙和杂质,直到水变清。
【h24】 第二步:切片
将黄辣丁切成薄片,加入料酒和淀粉搅拌均匀,腌制 10 分钟。
【h25】 第三步:煸炒
热锅凉油,加入姜蒜和干辣椒煸炒出香味。
【h26】 第四步:加入黄辣丁
将腌制好的黄辣丁倒入锅中,煸炒至黄辣丁变色。
【h27】 第五步:加入青蒜
继续煸炒,直到青蒜变软。
【h28】 第六步:调味
加入适量的盐、糖、鸡精、生抽、醋和少量清水,翻炒均匀。
【h29】 第七步:勾芡
加入适量的淀粉,翻炒均匀,使汤汁浓稠。
【h30】 第八步:装盘
将炒好的黄辣丁川菜装盘,撒上青蒜即可。
【h31】 适合人群:
- 适合成年人、儿童、孕妇和老年人食用。
- 这道菜富含蛋白质、维生素和纤维素,对身体有益。
【h32】 禁忌:
- 因黄辣丁中含有辣椒素,所以孕妇、儿童和患有胃肠道疾病的人不适合食用。
- 食用黄辣丁川菜时,应避免过量食用,以免刺激口腔、舌头和喉咙。

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