湘菜凉拌鸡蛋的做法

湘菜凉拌鸡蛋的做法如下:
材料:
- 鸡蛋2个
- 辣椒适量
- 葱适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 酱油适量
- 醋适量
- 糖适量
- 盐适量
- 食用油适量
步骤:

1. 鸡蛋打入碗中,打散备用。
2. 辣椒、葱、姜、蒜切末备用。
3. 锅中加入适量食用油,烧热后加入蒜末煸炒出香味。
4. 加入切好的辣椒末和葱段,煸炒至辣椒变软。
5. 加入适量的酱油、醋、糖和盐调味,翻炒均匀。
6. 把炒好的酱汁推到锅边,留下锅中间的空间,倒入打散的鸡蛋液,待鸡蛋开始凝固时,用铲子迅速翻炒均匀。
7. 最后,把炒好的鸡蛋倒入盘子中,撒上适量的葱花即可。
湘菜凉拌鸡蛋是一道美味可口的家常菜,不仅口感清爽,而且营养丰富。希望您喜欢这道美食!

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