湘菜口味木耳的做法

湘菜口味木耳的做法

配方:
- 木耳(100克)
- 青椒(1个)
- 红椒(1个)
- 葱姜蒜(适量)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
- 白糖(适量)
- 鸡精(适量)
做法流程:

1. 木耳用清水泡发,去掉杂质,洗净备用。
2. 青椒、红椒去籽切丝备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入木耳、青红椒丝煸炒。
5. 加入适量的盐、生抽、料酒、白糖、鸡精调味,翻炒均匀。
6. 炒至木耳变软,加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮10分钟。
7. 汤汁收干后,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童、孕妇和免疫力下降者更加适合。
注意事项:

1. 泡发木耳时,可以加入一些阿司匹林或乙酰氨基酚,以去除杂质和预防食物中毒。
2. 炒木耳时,不要过度翻炒,以免木耳炒糊。
3. 炖煮木耳时,一定要加入适量的水,否则木耳可能会炒糊。
4. 食用时应注意控制量,以免摄入过多的盐和鸡精。

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