湘菜做法红烧猪蹄

湘菜做法红烧猪蹄

红烧猪蹄是湘菜中非常经典的一道菜品,以猪蹄为主料,加入葱、姜、蒜、料酒、酱油、冰糖等多种调料,经过长时间的炖煮制作而成。
步骤如下:

1. 猪蹄焯水去血水,捞出备用。
2. 锅中倒油,加入葱、姜、蒜爆香。
3. 加入猪蹄,煸炒均匀,煸炒至猪蹄表面金黄色。
4. 加入料酒、酱油、冰糖,翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,放入炖锅,大火烧开后转小火炖煮1-2小时。
6. 炖煮至猪蹄软烂,根据个人口味加入适量的盐,调味即可。
红烧猪蹄不仅美味可口,而且营养价值非常丰富,含有丰富的蛋白质、胶原蛋白等。不仅可以作为家常菜,还可以作为宴席上的一道美味佳肴,深受人们的喜爱。
【参考文献】
湘菜做法红烧猪蹄的做法详细介绍_百度百科

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