酸菜田螺做法湘菜怎么做

酸菜田螺是一道美味的湘菜。酸菜可以为这道菜增添酸味,而田螺则能提供丰富的蛋白质和微量元素。下面是一份酸菜田螺的做法,供您参考。
材料:
- 田螺 500 克
- 酸菜 100 克
- 辣椒 2 个
- 姜 1 块
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 田螺清洗干净,去掉螺尾和螺壳,用刀在螺肉上切几刀,以便于入味。
2. 酸菜洗净,切成小块备用。
3. 辣椒、姜、蒜切末备用。
4. 锅中倒入适量食用油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入料酒、生抽、盐、糖,翻炒均匀。
5. 放入田螺,加入酸菜,加入适量的清水,大火煮开后转小火煮 20 分钟。
6. 最后加入辣椒末和鸡精,翻炒均匀即可。
酸菜田螺的做法简单,味道鲜美。您可以根据自己的口味调整调料的用量。希望您能够喜欢这道美食。

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