酸菜蒸五花肉的做法湘菜

酸菜蒸五花肉的做法湘菜的配方及做法流程如下:
【配方】
- 五花肉 500 克
- 酸菜 100 克
- 姜 10 克
- 蒜 10 克
- 料酒 10 毫升
- 生抽 10 毫升
- 盐 3 克
- 糖 2 克
- 鸡精 2 克
- 食用油 5 毫升
- 葱花 适量
- 红椒 适量
【做法流程】

1. 五花肉切成约 3 厘米见方的块,放入碗中加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制 10 分钟。
2. 酸菜切成块状备用。
3. 姜和蒜切末备用。
4. 锅中放入食用油,烧至六成热,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入腌制好的五花肉块煸炒至表面微黄。
6. 加入酸菜块,炒匀。
7. 加入适量的水,放入蒸锅中,蒸约 20 分钟。
8. 取出蒸好的五花肉和酸菜,撒上葱花和红椒即可。
【适用人群】

1. 适合消化系统正常的人群。
2. 适合因节食、减肥等原因需要控制能量摄入的人群。
3. 适合喜欢吃五花肉的人群。
【注意事项】

1. 蒸五花肉的时间要根据蒸锅的大小而定,以免过度蒸制导致肉质老化。
2. 酸菜中含有盐分,腌制五花肉时需适量减少盐的用量。
3. 蒸好的五花肉和酸菜需鲜美可口,口感更佳。

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