茶油炖土鸡湘菜做法

茶油炖土鸡是湘菜中非常有名的一道美食。茶油的营养价值很高,而土鸡则是营养丰富、肉质鲜美的宠物。两者的结合,不仅美味可口,而且营养价值非常丰富。
下面,我们来介绍一下茶油炖土鸡的具体做法。
步骤一:准备食材
需要准备土鸡一只,茶油适量,姜片、葱段、料酒适量。
步骤二:清洗鸡身
将鸡身内外洗净,用开水焯水后沥干备用。
步骤三:炒茶油
热锅凉油,放入姜片和葱段煸炒出香味后,再加入鸡身煸炒。
步骤四:加入料酒
煸炒至鸡肉变色后,加入料酒,煮至酒味散去。
步骤五:炖煮
将炒好的鸡身放入炖锅中,加入适量清水,炖煮约30分钟。
步骤六:加入茶油
在炖鸡的过程中,将茶油倒入锅中,继续炖煮5分钟。
步骤七:调味
根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉、鸡精等调味料,搅拌均匀。
步骤八:上桌
将炖好的鸡和茶油倒入碗中,即可享用。
茶油炖土鸡是一道非常健康美味的湘菜美食。通过炒茶油、炖煮等方式,将土鸡和茶油完美地融合在一起,不仅口感鲜美,而且营养价值非常丰富。如果想尝试这道美食,不妨来试试这个方法,享受美味的同时也摄入了丰富的营养。

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