湘菜柴鱼煲做法

湘菜柴鱼煲做法

配方:
- 柴鱼 500 克
- 猪肉 200 克
- 辣椒 10 个
- 姜 5 片
- 蒜 5 瓣
- 青蒜 适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
做法流程:

1. 将柴鱼放入清水中浸泡 1 小时,去除腥味。
2. 将猪肉切成块状,辣椒、姜、蒜切成末备用。
3. 热锅凉油,加入猪肉煸炒至变色,加入姜蒜末、辣椒末继续煸炒。
4. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精和清水,煮至汤汁浓稠。
5. 将柴鱼倒入锅中,翻炒均匀。
6. 放入青蒜,即可出锅。
适用人群:
适合所有人群,特别是喜欢湘菜口味的人。
注意事项:

1. 柴鱼浸泡时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 猪肉可以根据个人口味加减用量。
3. 烹制过程中要翻炒均匀,避免柴鱼烧焦。
4. 饮用完柴鱼煲后,建议不要再次饮用同类水质,否则会影响身体健康。

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