湘菜辣椒腊牛肉的做法

湘菜辣椒腊牛肉的做法

配方:
- 牛肉(切成小块) 500 克
- 辣椒(切成段) 200 克
- 腊肉(切成薄片) 100 克
- 蒜 2 瓣
- 姜 1 片
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将牛肉放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 在锅中加入适量的油,放入腊肉煸炒至金黄色。
3. 加入蒜、姜煸炒出香味,然后加入辣椒段继续煸炒。
4. 加入适量的水,煮沸后放入牛肉块,加盖煮约 5 分钟。
5. 然后加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味,继续煮 10 分钟左右。
6. 最后加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是喜欢辣味的人。
注意事项:

1. 牛肉在焯水时要去除血水和异味。
2. 辣椒和腊肉的用量根据个人口味而定。
3. 在调味时要适量,不要过咸或过甜。

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