红烧鱼做法

红烧鱼是一道传统的中式菜肴,许多人喜欢它的口感和味道。以下是红烧鱼的做法:
材料:
- 鲜鱼(草鱼或鲫鱼)
- 葱姜蒜
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 清水
步骤:

1. 将鱼去鳞、去骨、去腥,切成块状。
2. 锅中加入适量油,放入葱姜蒜爆香。
3. 加入鱼块煸炒,煎至两面金黄。
4. 加入适量料酒,煮至鱼香味挥发。
5. 加入生抽、老抽、盐、糖,继续煮至鱼块入味。
6. 加入适量清水,大火烧开后转小火炖煮15-20分钟。
7. 加入鸡精,继续炖煮5分钟,直到鱼块熟透即可。
p.s. 红烧鱼的步骤可能因地区和个人口味而异,但以上的步骤仅供参考。另外,在烹饪过程中要注意火候和时间,以保证鱼块的口感和味道。

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