川菜烧肉片的做法

川菜烧肉片的做法
烧肉片是一道传统的川菜,以其肉质鲜嫩、口味麻辣而深受人们喜爱。今天,我们将介绍一种简单而美味的烧肉片的做法,叫做川菜烧肉片。
材料:
- 瘦猪肉(250克)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 老抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 辣椒(适量)
- 豆瓣酱(适量)
- 葱(适量)
- 姜(适量)
- 淀粉(适量)
- 食用油(适量)
步骤:

1. 瘦猪肉切成薄片,加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟。
2. 姜和蒜切成末,辣椒切段备用。
3. 锅中加入适量食用油,烧热后加入姜蒜末煸炒出香味,然后加入豆瓣酱炒匀。
4. 加入腌制好的瘦猪肉片,煸炒至肉片变色。
5. 加入适量的水,放入辣椒段,烧开后转小火煮30分钟。
6. 最后加入葱花和盐、糖、鸡精调味即可。
川菜烧肉片的做法非常简单,只需要将瘦猪肉切成薄片,加入适量的调料腌制20分钟,热锅加油,煸炒瘦猪肉,加入适量的水,加入豆瓣酱、辣椒段,烧开后转小火煮30分钟即可。这样做出来的川菜烧肉片肉质鲜嫩、口味麻辣,非常适合家庭聚餐或外卖。

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