川菜炖鸡做法

川菜炖鸡做法
川菜作为中国八大菜系之一,以其色香味俱佳、营养丰富的特点而著称。而炖鸡则是川菜中的经典菜品之一,口感鲜美,回味无穷。下面,我们就来介绍一种川菜炖鸡的做法。
步骤一:准备材料

1. 鸡肉切块,洗净备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 干辣椒切段备用。
4. 花椒备用。
5. 盐、糖、料酒备用。
步骤二:热锅凉油

1. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
2. 加入干辣椒段和花椒煸炒出香味。
3. 加入鸡肉块煸炒,煸炒至鸡肉变色。
步骤三:加入调料

1. 加入盐、糖、料酒翻炒均匀。
2. 加入适量的清水,水量以刚好没过鸡肉块为准。
3. 加入鸡精,搅拌均匀。
步骤四:炖煮

1. 将炖煮好的鸡肉放入炖锅中,转小火炖煮1-2小时。
2. 炖好后装盘,撒上葱花和香菜即可。
川菜炖鸡是一道美味可口的家常菜,不仅口感鲜美,而且营养丰富,适合各个年龄段的人群食用。如果你想尝试这道川菜炖鸡,不妨在家里自己动手做一道吧!

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