粤菜家长菜做法简单

粤菜家长菜做法简单
【h2】
1. 食材准备
- 主菜：五花肉 500 克
- 配菜：胡萝卜 1 根
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖适量
- 清水适量
【h2】2. 烹饪步骤
- 将五花肉切成厚度约为 0.5 厘米的片，用料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制 20 分钟。
- 将腌制好的五花肉片放入锅中，煎至两面金黄，取出备用。
- 将胡萝卜、青椒、红椒切成均匀的小块，葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入胡萝卜、青椒、红椒翻炒 1 分钟。
- 加入煎好的五花肉片，继续翻炒 3 分钟。
- 加入适量的清水，放入盐、糖，大火烧开后转小火煮 10 分钟。
- 加入青椒末，翻炒均匀后即可出锅。
【h2】3. 适合人群
这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童、孕妇等消化系统较弱的人群。
【h2】4. 禁忌
- 感冒、发热、咳嗽、腹泻、肝病、心脏病等患者不宜多吃。
- 脾胃虚弱、消化不良、胃肠道感染者不宜多吃。
- 孕妇和哺乳期妇女应适量食用，避免影响胎儿和婴儿的健康。
【h2】5. 结语
五花肉是粤菜中的经典食材之一，煎炒炖煮皆可。胡萝卜、青椒、红椒等蔬菜富含维生素和纤维素，搭配在一起不仅口感鲜美，还能起到调节饮食的作用。这道菜的做法简单易学，适合家庭日常食用，也可以根据自己的口味适量增加或减少调料的用量。

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