老湘菜鸡爪做法窍门图文

标题:老湘菜鸡爪做法窍门图文
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配方:
- 鸡爪 500 克
- 辣椒 2 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
流程:

1. 鸡爪洗净,去头去爪,切成小块。
2. 辣椒、姜、蒜切碎备用。
3. 热锅凉油,放入鸡爪煸炒至变色。
4. 加入料酒、生抽、盐、糖继续煸炒。
5. 加入辣椒、姜、蒜继续煸炒,炒匀后加入适量的水。
6. 大火烧开后转小火焖煮 30 分钟至 40 分钟,直到鸡爪熟透软烂。
7. 加入适量的鸡精调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合老年人、儿童、孕妇和女性食用。
注意事项:

1. 炒鸡爪时,要保持大火,避免粘锅和糊锅。
2. 在焖煮鸡爪时,要加入适量的水,避免鸡爪煮干。
3. 鸡爪煮熟后,加入适量的鸡精调味,可以增加鸡爪的鲜味。
以上就是老湘菜鸡爪做法窍门的图文介绍,希望对您有所帮助。

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