湘菜排骨萝卜汤做法

湘菜排骨萝卜汤做法

配方:
- 排骨 500 克
- 萝卜 1 个
- 姜片 3 片
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 1000 毫升
做法流程:

1. 排骨洗净切小块,放入开水中焯水,捞出备用。
2. 萝卜去皮,洗净,切成小块。
3. 热锅凉油,加入姜片煸炒出香味。
4. 加入排骨煸炒至变色,加入料酒,煮至排骨香味挥发。
5. 加入清水,放入萝卜,煮至萝卜软烂。
6. 加入盐和鸡精,搅拌均匀。
7. 煮沸后转小火,盖上锅盖,煮 20 分钟,直到汤汁浓稠。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 煮汤时不要用铁锅,因为萝卜会吸收铁元素,影响汤的味道。
2. 萝卜不要煮得太久,以免影响口感。
3. 鸡精是一种调味剂,适量的添加可以使汤味道鲜美。
以上就是湘菜排骨萝卜汤的做法,希望您喜欢。

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