湘菜藕尖炒肉的做法

湘菜藕尖炒肉的做法

配方:
- 藕尖 500 克
- 猪肉 100 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将藕尖去皮,洗净,切成斜刀片备用。
2. 猪肉切成薄片,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制 10 分钟。
3. 青椒、红椒去籽洗净,切成小块备用。
4. 热锅凉油,加入姜蒜爆香,加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
5. 加入藕尖、青椒、红椒翻炒 2 分钟,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味继续翻炒 1 分钟。
6. 装盘即可。
适用人群:
适宜人群:

1. 心血管疾病患者、高血压、高血脂、高血糖患者;
2. 肥胖人群、素食主义者;
3. 孕妇、儿童、老年人等身体较弱的人群。
注意事项:

1. 藕尖需要先焯水去腥味,然后再烹饪;
2. 猪肉需要腌制 10 分钟,口感更佳;
3. 炒菜时要热锅凉油,避免粘锅和糊锅;
4. 鸡精的用量不要过多,以免影响口感。

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