粤菜烧白肉的做法

粤菜烧白肉的做法
烧白肉是广东传统的名菜之一，口感鲜美，肉质鲜嫩多汁。下面是一份粤菜烧白肉的做法，供参考。
材料：
- 猪五花肉500克
- 姜片3片
- 葱段2段
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 冰糖适量
- 八角2个
- 桂皮1小块
- 盐适量
- 水适量
步骤：

1. 将五花肉切成2.5厘米左右的薄片，用开水焯水去除血沫，沥干备用。
2. 热锅凉油，加入姜片和葱段煸炒出香味，加入五花肉煸炒至两面金黄。
3. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。
4. 加入适量的水，放入八角和桂皮，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到肉烂软。
5. 加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。
6. 将炖好的烧白肉装盘，撒上葱花即可。
粤菜烧白肉的做法简单易学，口感鲜美。可以搭配不同的调料和蔬菜，制作出不同口味的烧白肉。希望您能够喜欢这道美食。

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