粤菜爆鱼做法

粤菜爆鱼做法详细菜谱
【h2】
1. 准备材料
- 鱼片(草鱼或鲫鱼) 500 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、胡椒粉、鸡精、生抽、白糖、醋、淀粉、油适量
【h2】2. 鱼片处理
将鱼片洗净，切成小块，用盐、胡椒粉、鸡精、料酒、淀粉腌制 15 分钟左右。
【h2】3. 炒鱼片
热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，将腌制好的鱼片倒入锅中煸炒。
【h2】4. 加入调料
加入适量生抽、白糖、醋、鸡精、料酒、清水，翻炒均匀。
【h2】5. 爆鱼出锅
待汤汁浓稠后，倒入盘中，撒上葱花即可。
【h2】6. 小贴士
炒鱼片时不宜过久，以免鱼肉变硬。
【h2】7. 适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合高血压、心脏病、肥胖症患者。
【h2】8. 禁忌
孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人群不宜过多食用。
【h2】9. 制作流程

1. 准备材料。
2. 将鱼片洗净，切成小块，用盐、胡椒粉、鸡精、料酒、淀粉腌制 15 分钟左右。
3. 炒鱼片。
4. 加入调料。
5. 爆鱼出锅。
6. 小贴士。
7. 适合人群。
8. 禁忌。
9. 制作流程。
【p】
1. 准备材料
- 鱼片(草鱼或鲫鱼) 500 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、胡椒粉、鸡精、生抽、白糖、醋、淀粉、油适量
2. 鱼片处理
将鱼片洗净，切成小块，用盐、胡椒粉、鸡精、料酒、淀粉腌制 15 分钟左右。
3. 炒鱼片
热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，将腌制好的鱼片倒入锅中煸炒。
4. 加入调料
加入适量生抽、白糖、醋、鸡精、料酒、清水，翻炒均匀。
5. 爆鱼出锅
待汤汁浓稠后，倒入盘中，撒上葱花即可。
6. 小贴士
炒鱼片时不宜过久，以免鱼肉变硬。
7. 适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合高血压、心脏病、肥胖症患者。
8. 禁忌
孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人群不宜过多食用。
9. 制作流程

1. 准备材料。
2. 将鱼片洗净，切成小块，用盐、胡椒粉、鸡精、料酒、淀粉腌制 15 分钟左右。
3. 炒鱼片。
4. 加入调料。
5. 爆鱼出锅。
6. 小贴士。
7. 适合人群。
8. 禁忌。
9. 制作流程。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/Uo2oJPtNKUv5.html