福州美食三坊七巷酒店

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一、菜品介绍

1.鼓汁花生 鼓汁花生是福州的传统美食之一，以酥脆的花生米和浓郁的鼓汁为特色。鼓汁花生的制作过程独特，需要选用新鲜的花生米，经过精心挑选、清洗、去皮、磨粉、制浆、烘干等工序，制成细腻的花生粉。最后，将花生粉和特制的鼓汁调料混合，用油炸至金黄色，口感香脆，十分美味。
2. 佛跳墙 佛跳墙是福州的传统名菜之一，由海味、肉类、菜品等多种材料烹制而成。佛跳墙的制作过程复杂，需要选用新鲜的海鲜和优质肉类，经过多次烹制和调味，口感鲜美，营养丰富。这道菜适合所有人群食用，但需要注意的是，佛跳墙中含有较高的盐分和油脂，不适合高血压、心脏病等人群食用。
3. 福州鱼丸汤 福州鱼丸汤是一道口感鲜美的汤品，以新鲜的鱼肉和优质的汤料为基础，经过制作而成。福州鱼丸汤的制作过程独特，需要选用最优质的鱼肉，经过多次挤压、搅拌、煮熟等工序，制成鲜美可口的鱼丸。最后，加入优质的汤料和调味料，煮至汤汁浓稠，口感鲜美。
4. 糯米肉 糯米肉是一道传统的福州小吃，以糯米和肉类为原料，经过制作而成。糯米肉的制作过程独特，需要将糯米和肉类混合，经过多次腌制和煮熟，制成柔软的肉团。最后，加入糯米和调味料，煮至糯米肉熟透，口感香糯，十分美味。

二、适合人群

1.鼓汁花生：适合所有人食用，但不适合高血压、心脏病等人群。
2. 佛跳墙：适合所有人群食用，但需要注意的是，佛跳墙中含有较高的盐分和油脂，不适合高血压、心脏病等人群食用。
3. 福州鱼丸汤：适合所有人食用，但需要注意的是，福州鱼丸汤中含有较高的盐分和油脂，不适合高血压、心脏病等人群食用。
4. 糯米肉：适合所有人食用，但需要注意的是，糯米肉中含有较高的盐分和油脂，不适合高血压、心脏病等人群食用。

三、禁忌

1.鼓汁花生：在食用鼓汁花生时，应避免过量食用，以免引起消化不良。
2. 佛跳墙：在食用佛跳墙时，应避免与其他食材一起食用，以免导致消化不良。
3. 福州鱼丸汤：在食用福州鱼丸汤时，应避免过量食用，以免引起消化不良。
4. 糯米肉：在食用糯米肉时，应避免食用过多的糯米，以免导致消化不良。

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