湘菜猪肝小肠汤的做法大全

湘菜猪肝小肠汤的做法大全:

1. 食材准备:猪肝、小肠、西红柿、鸡蛋、生姜、大葱、料酒、盐、胡椒粉、鸡精。
2. 猪肝去筋膜,切成小块,用料酒和盐腌制10分钟。小肠清洗干净,切成小块。西红柿切成小块,鸡蛋打散备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入小肠煸炒至变色。
4. 加入西红柿继续翻炒,加入适量水,烧开后转小火煮10分钟。
5. 加入腌制好的猪肝,继续煮5分钟,期间可以适当翻动猪肝。
6. 加入盐、胡椒粉、鸡精调味,煮3分钟。
7. 最后加入打散的鸡蛋,搅拌均匀即可。
8. 汤烧开后,倒入碗中,撒上葱花即可享用。
以上就是湘菜猪肝小肠汤的做法大全,希望对您有所帮助。

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