湘菜牛肉片火锅做法大全

湘菜牛肉片火锅做法大全

配方:
- 牛肉片:500克
- 蔬菜:土豆片、胡萝卜片、木耳、香菇、豆腐皮、芹菜、香菜各适量
- 调料:辣椒面、花椒粉、生姜、蒜、芝麻酱、酱油、醋、糖、盐、鸡精适量
做法流程:

1. 将牛肉切成薄片,用酱油、醋、糖、盐、鸡精腌制20分钟。
2. 将腌制好的牛肉片放入开水中煮熟,捞出沥干水分。
3. 将土豆片、胡萝卜片、木耳、香菇、豆腐皮等蔬菜切成薄片。
4. 炒锅烧热,倒入适量油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入辣椒面、花椒粉,继续煸炒至香味散发。
6. 倒入适量的芝麻酱,煸炒至出香味。
7. 加入适量的酱油、醋、糖、盐、鸡精,翻炒均匀。
8. 将煮熟的牛肉片放入锅中,翻炒均匀。
9. 最后,加入切好的蔬菜片,加入适量水,开大火煮开。
10. 火锅烧开后,加入香菜、芹菜等调料,继续煮5分钟。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其适合高血压、心血管疾病等病人食用。
注意事项:

1. 火锅中食材的选用要根据自己的口味喜好和身体状况选择合适的。
2. 火锅中的蔬菜和肉类食材一定要煮熟,避免食用生熟不匀或有毒的食材。
3. 食用火锅时,不要过量饮酒,以免增加胃肠道的负担。
4. 在食用火锅之前,最好先喝一杯水,以帮助消化和增加饱腹感。

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