湘菜青辣椒炒肉做法视频

湘菜青辣椒炒肉做法视频

配方:
- 青辣椒 250 克
- 猪肉 200 克
- 大葱 1 根
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 生粉 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 青辣椒去蒂去籽,切成小块备用。
2. 猪肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制 10 分钟。
3. 大葱、姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入猪肉煸炒至变色,盛出备用。
5. 锅中留底油,加入葱姜蒜末爆香。
6. 加入青辣椒翻炒均匀。
7. 加入炒好的猪肉,继续翻炒均匀。
8. 加入适量的盐和糖调味,翻炒均匀。
9. 最后加入生粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
适宜年龄 18 岁以上,无疾病史及无过敏史的人群。
注意事项:

1. 腌制猪肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 青辣椒和猪肉的比例可以根据自己的口味进行调整。
3. 炒青辣椒时不宜过久,否则会糊掉。
4. 加入适量的糖和鸡精可以增加口感和营养价值。

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