湘菜红烧牛蛙做法

湘菜红烧牛蛙的做法及流程

配方:
- 牛蛙 1只
- 辣椒 2个
- 葱姜蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
做法流程:

1. 牛蛙切块,放入料酒和盐腌制10分钟。
2. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入腌制好的牛蛙,煸炒至变色。
5. 加入适量的生抽、老抽、盐、糖和鸡精,翻炒均匀。
6. 加入适量的清水,焖煮10分钟,直到汤汁浓稠。
7. 最后加入适量的辣椒段,翻炒均匀即可。
适用人群:
- 适合所有人群,特别是喜欢美食的人士。
注意事项:

1. 牛蛙肉质细嫩,易入味,因此在腌制时需要适量加入盐和鸡精等调味料,以增强口感。
2. 烹制过程中需要注意火候,避免牛蛙煮糊或煮不烂。
3. 清水的用量需要适当,避免汤汁过于稀薄或浓稠度不够。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/7TgTKCd4P21P.html