湘菜根鸡爪做法视频教程

湘菜根鸡爪做法视频教程

序号
1
配方:
- 根鸡爪 100克
- 姜 5克
- 蒜 5克
- 料酒 10毫升
- 生抽 20毫升
- 老抽 10毫升
- 冰糖 5克
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 鸡爪清洗干净,去掉脚趾甲和鸡爪尖。
2. 姜和蒜切碎备用。
3. 根鸡爪加入料酒和生姜蒜末腌制20分钟。
4. 热锅冷油,加入腌制好的鸡爪煸炒。
5. 加入生抽、老抽和冰糖继续翻炒,直到鸡爪表面均匀上色。
6. 加入适量的水,水量以刚好没过鸡爪为准。
7. 大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到鸡爪熟透入味即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是喜欢湘菜和鸡爪的人。
注意事项:

1. 炖煮的过程中要不断翻炒,避免鸡爪煮糊。
2. 炖煮的时间要根据个人喜好和鸡爪的大小进行调整。
3. 食用时要谨慎,避免食用过量。

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